1965
XVII век
XVIII век
XIX век
XX век
XXI век
До основания Симбирска
1648 1649 1650 1651 1652 1653 1654 1655 1656 1657 1658 1659 1660 1661 1662 1663 1664 1665 1666 1667 1668 1669 1670 1671 1672 1673 1674 1675 1676 1677 1678 1679 1680 1681 1682 1683 1684 1685 1686 1687 1688 1689 1690 1691 1692 1693 1694 1695 1696 1697 1698 1699 1700 1701 1702 1703 1704 1705 1706 1707 1708 1709 1710 1711 1712 1713 1714 1715 1716 1717 1718 1719 1720 1721 1722 1723 1724 1725 1726 1727 1728 1729 1730 1731 1732 1733 1734 1735 1736 1737 1738 1739 1740 1741 1742 1743 1744 1745 1746 1747 1748 1749 1750 1751 1752 1753 1754 1755 1756 1757 1758 1759 1760 1761 1762 1763 1764 1765 1766 1767 1768 1769 1770 1771 1772 1773 1774 1775 1776 1777 1778 1779 1780 1781 1782 1783 1784 1785 1786 1787 1788 1789 1790 1791 1792 1793 1794 1795 1796 1797 1798 1799 1800 1801 1802 1803 1804 1805 1806 1807 1808 1809 1810 1811 1812 1813 1814 1815 1816 1817 1818 1819 1820 1821 1822 1823 1824 1825 1826 1827 1828 1829 1830 1831 1832 1833 1834 1835 1836 1837 1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884 1885 1886 1887 1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 1908 1909 1910 1911 1912 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 1943 1944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Лента времени
Воспоминания, 26 Ноября 1959
Фото, 27 Сентября 1966
Фото, 1 Мая 1921
Фото, 16 Апреля 1970
Фото, 16 Апреля 1970
Фото, 16 Апреля 1970
Фото, 15 Марта 1960
Фото, 30 Октября 1957
Фото, 5 Июня 1962
Фото, 10 Июля 1955
Фото, 18 Октября 1976
Фото, 18 Октября 1976
Фото, 1 Мая 1976
Фото, 1 Октября 1969
Фото, 22 Апреля 1967
Фото, 22 Апреля 1967
Фото, 22 Апреля 1969
Фото, 22 Апреля 1969
Фото, 22 Апреля 1969
Фото, 12 Апреля 1969
Фото, 24 Мая 1988
Фото, 24 Мая 1987
Фото, 21 Апреля 1970
Фото, 24 Марта 1970
Фото, 18 Марта 1969
Фото, 18 Марта 1980
Фото, 1 Января 1985
Фото, 2 Декабря 1996
События, 5 Декабря 1879
События, 28 Декабря 1908
Фото дня
Фурцева
Популярное
Видеоархив
Тэги
Места, 12 Июля 1648
Рыболовство в Симбирской губернии

"Не думаю, чтобы какая река в Европе быта столь богата рыбою, как Волга со всеми текущими в нее реками... Сия река купно с Яиком снабжает целое государство осетрами, белугами с икрою и множеством другой рыбы ".

П.С.Паллас, 1809.

Жизнь населения России, начиная с самых древних времен, была связана с рыболовством; в раскопках подмосковных городищ VIII-IX веков найдены кости двенадцати различных видов рыб.

Документы ХV-XVI веков указывают на то, что на ярмарках Пскова, Новгорода и других русских городов продавалось более двадцати видов пресноводных рыб и не менее десятка видов морских. Рыбный промысел был самым распространенным на Волге. Об этом свидетельствуют находки рыболовных снастей на месте древних поселений Волжской Булгарии, существовавшей с IХ до конца XIII веков.

Путешественники, проплывавшие в разные годы по Волге, неизменно обращали внимание на обилие рыбы. Так, английский посланник Дженкинсон, следуя в 1558 году из Москвы в Бухару, отмечает расположенные на берегу "жилища рыболовов" и что "здесь ловится много осетров", а Адама Олеария в 1633-1634 годах поразила "крупная рыба, называемая белугой, у которой белое, сладкое и превкусное мясо".

Еще до основания Симбирска под горою на берегу Волги уже существовало небольшое рыбачье поселение. Какая рыба попадала тогда в сети, можно узнать из следующего описания: "стерляди, величиной в аршин (71,12 ем) и более, севрюги, осетры, белуги, сомы отменной величины, щуки, судаки, сазаны весом от 200 до 300 фунтов (1 фунт примерно 400 г), не упоминая о другой всякой мелкой рыбе".

Недаром по указу Алексея Михайловича в 1667-1669 годах в Симбирске был устроен царский рыбный двор, куда рыбаки должны были сдавать самую крупную и лучшую рыбу. По царской грамоте рыбакам строго предписывалось: "... какая красная рыба будет в улове, ту рыбу живую отдавать на государев обиход". Волга была разбита на множество больших участков, называвшихся "рыбными ловлями". Подрядчики делили их вместе с прилегающими озерами и затонами на небольшие и раздавали рыбакам. По переписи 1678 года в Симбирске их насчитывалось 106 человек. Это было самым распространенным занятием среди горожан.

В те времена вся промысловая рыба делилась на красную, к которой относили всех осетровых (а иногда и лосося с белорыбицей) и частиковую, объединяющую все другие виды. Последнее название - волжское. Оно возникло из-за того, что эту рыбу ловят сетями с мелкими или частыми (частиковыми) ячеями. На Дону ту же рыбу называли "белой", на Урале - "черной".

Самой ценной промысловой рыбой считались осетровые или хрящевые: белуга, осетр, севрюга, шип и стерлядь. Белуга являлась самой крупной рыбой на Волге - она достигала 4-5 м в длину и 1000-1300 кг веса. Но самым значительным у нас был лов стерлядей. В словаре Брокгауза-Ефрона (1899) указывается, что "кроме икры, осетровые дают весьма ценный рыбий клей и особый продукт - вязигу, которую изготовляли из "спинной струны" (хряща). Наружную оболочку "струны" разрезали вдоль в виде ленты, освобождали от внутреннего слизистого вещества и сушили на воздухе. Длинные ленты свивались в жгуты. Вязига шла в приправу к пирогам с рыбой". Клей изготовляли из плавательных пузырей. Самым чистым считался стерляжий, а самым крепким - клей из равных частей севрюжьего и стерляжьего. В "Словаре географическом..." А. Щекотова (1807) отмечается, что в одном Симбирском уезде ежегодно производится до 2000 пудов клея.

Из икры особенно ценились крупнозернистая белужья и осетровая. Из спинок осетровых делали балыки. А чаще их использовали в свежем, мороженом и соленом видах.

Время от времени наезжавшим в Симбирск императорам и прочим представителям царствовавшего дома Романовых красная рыба преподносилась как особо ценный подарок. Так, Д.П. Ознобишин, описывая пребывание в июле 1863 года цесаревича Александра Николаевича, сообщает: "Затем наследнику престола представлялось купечество в сопровождении городского головы А.П. Кирпичникова - оно имело честь по стародавнему русскому обычаю поднести цесаревичу хлеб-соль и огромного живого осетра с большими стерлядями. Осетр этот был действительно замечательный по величине своей: он весил два пуда и был длиною девяти четвертей - такие весьма редко попадаются на Волге близ Симбирска".

Самый лучший лов стерлядей на Волге в Симбирском уезде был против села Панская Слобода, где, по словам П.Л. Мартынова, "живут коренные рыбаки". А по месту лова не только в нашей губернии, но и в России ценилась сурская стерлядь. О "знаменитой сурской стерляди" упоминается в словаре Даля. Липинский отмечает, что она "жирнее волжской и считается выше по вкусу, поэтому цена ее в несколько раз выше волжской".

Осетровых целили не только "в миру". Об этом говорит интересный документ из архива Симбирского Покровского монастыря (1799). Монахи, демонстрируя удивительные познания в гидрографии и ихтиологии, просят дать им вместо пойменных озер чаять стрежневых вод, так как "в вешнее время по стрежню Волги ловится рыба осетр, белая, стерлядь, а в означенных озерах только щука, окунь, плотва, линь и карась".

Из материалов Симбирской городской управы можно узнать, что в 1894 году из рыбных товаров населению предлагались: паюсная и свежая икра, сельдь, семга, сазаны свежие и малосоленые, сомина свежая, белуга, осетрина, судаки, сухие и свежие лещи, стерлядь, раки, вобла, щуки, налимы, язи, караси, лини. Причем, 1 фунт паюсной икры стоил 1 рубль 40 копеек, осетрины свежей - 35 копеек. Для сравнения: зарплата учителя составляла 30-50 рублей в месяц, а ночного уличного караульщика -1 руб.20 коп.

Из мелкой рыбы самой распространенной у нас была сельдь-черноспинка, она же бешенка, веселка, железница. Речь идет о той самой каспийской сельди, которая еще 20-30 лет назад была на прилавках наших магазинов обычным явлением. По мнению И.И. Лепехина (1821), название произошло "от чрезмерного ее биения, когда она попадает в невод, или от того, что она в жаркий день, тоскуя, мечется, выставляет из воды голову, и нередко, выкидываясь на берег, подыхает", как будто действительно проявляет признаки опасного заболевания. Он же указывает, что из-за предубеждения этого рыбу "никто из русских не употребляет" и что ее добывают для себя только мордва и чуваши. Но уже в 1868 году А.О. Липинский отмечал, что "в настоящее время, вяленая и соленая, она расходится в огромных размерах и составляет самое дешевое лакомство крестьянина в постные дни". Дело в том, что в период блокады во время Крымской войны прекратился ввоз заморских соленых сельдей. Тогда начался промысел своей каспийской сельди-черноспинки и засол ее по западноевропейским рецептам.

Несмотря на кажущееся изобилие рыбы, уже с середины XIX века специалисты начинают поднимать вопрос об истощении богатств Волги. Академик Бэр (1866) писал: "Русский рыбак ловит рыбу беспощадно, не заботясь о других... Рыбаки и владельцы рыбных ловель делают все, что от них зависит, для уничтожения рыбного богатства, и надо удивляться, как еще природа противодействует их усилиям, и как разрушение еще идет такими медленными шагами". В.П.Семенов (1901) отмечает, что за последние 40-50 лет улов одних осетровых упал более чем на 50°/о, остальных - более чем на 25%. Если в 1850-х годах улов осетровых, судака, леща, сома, белорыбицы, сазана и щуки на Волге составлял около 5 млн. пудов, то в 1894- 1895 гг. выловили только 3,5 млн. пудов. Среди причин он называет хищническое рыболовство в низовьях Волги (откуда рыба поднимается на нерест), развитие пароходства и фабрично-заводской деятельности, увеличение прибрежного населения, уменьшение площади лесов.

П.Л. Мартынов (1898) пишет: "... в Симбирске много и промышленников, и любителей рыбной ловли, но надзора за правильным производством ловли и забот о сохранении и размножении полезных пород ни с чьей стороны нет и не было". Большие надежды возлагались на созданный в 1910-х годах рыболовный музей и рыбоводный завод при нем.

Одна из местных газет в 1912 году писала, что для открытия этих учреждений сделано уже очень многое: "... В нескольких стеклянных аквариумах и громадных цементных баках весело и бойко плещутся всевозможные рыбы: караси, ерши, окуни, лини, вьюны, сомы, щуки. В одном из баков - десятка два-три стерлядок".

Прудовые хозяйства появились в те годы и в уездах. Например, образцовое хозяйство в селе Языково при фабрике Степанова с 14 прудами и с рыбоводным оборудованием для разведения форели.

В 1919-1921 годах на трех плесах Волги в Ульяновской губернии вылавливалось до 16 тыс. центнеров рыбы в год, причем большую часть в улове составляла сельдь. В середине ХХ века жизнь Волги и ее обитателей изменило сооружение плотин, которые стали причиной исчезновения ценных проходных рыб: осетровых, белорыбицы, каспийского лосося, каспийской миноги, каспийской сельди. Их места заняли далеко не самые ценные виды: тюлька, бычок-кругляк и прочие.

В последние годы в Куйбышевском водохранилище были акклиматизированы белый амур, белый и пестрый толстолобики. Но основу промысла сейчас по-прежнему составляют местные виды рыб: плотва, синец, густера, щука, окунь, судак, чехонь.

По проекту строительства водохранилища ежегодно должно было вылавливаться 240 тыс. центнеров рыбы, но средний годовой улов до сих пор всего 40 тыс. центнеров. В своих публикациях ведущий ульяновский ихтиолог В.А. Назаренко ставит вопросы о направленном изменении структуры промыслового стада рыб, о сооружении рыбоводных заводов для разведения ценных видов, о создании ихтиологических заказников. Но сможет ли Волга когда-нибудь возродить былую славу?

Ольга Бородина, зав. Отделом природы Ульяновского краеведческого музея

«Мономах», №2(13), 1998 г.

Поделиться в социальных сетях

«Годы и люди» - уникальный исторический проект, повествующий о событиях родины Ленина, через документы, публикации, фото и видео хронику и воспоминания очевидцев.

© 2019. "Годы и люди", годы-и-люди.рф, 18+
Учредитель: ООО "СИБ". Главный редактор: Биджанов К.В.
Свидетельство СМИ "Эл № ФС77-75355" от 01.04.2019 г. выдано Роскомнадзором.
432011, г. Ульяновск, ул. Радищева, дом 90, офис 1
+7 (8422) 41-03-85, телефон рекламной службы: +7 (9372) 762-909, mail@73online.ru